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Taberna Galatea, C/ Prado, 11 -37002 Salamanca -Tel. 923 21 17 28 - www.tabernagalatea.com
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Nuestras tapas
Una delicia para los sentidos, una novedosa armonía de sabores, aromas y colores. El tapeo, llamado "arte de comer de pie" da prioridad a la tertulia y al gesto, llegando a tener apariencias casi sacramentales, por esto, requirie pausa y tiempo para su práctica. |
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Tapas (Elaboradas al momento)
Tiburón a la pimienta dulce
Erizo de mar al estilo donostiarra
Magret de pato en salsa de frambuesa
Solomillo de pato en salsa de uvas
Foie Galatea
Brocheta de gambas
Brocheta de morucha
Campero
Montadito de berenjena con salmón
Croqueta de roquefort con plátano
Croqueta de pistachos
Ciervo con frutos silvestres
Canguro en salsa de hongos con pétalos de rosa
Avestruz con salsa de uvas y crema de amapolas
Cóctel de champán y foie Galatea
Tablas
Degustación pato: magret, solomillo, foie
en sus salsas con guarnición
Exótica: canguro, avestruz, ciervo
con setas y boletus
Nº1: chuletillas, morucha, jamón ibérico
y queso de oveja
Nº2: brochetas de gambas, chipirones,
boletus y erizos
Nº3: huevos con farinato y patatas
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Raciones - carnes
Surtido de ibéricos y queso
Jamón o lomo ibérico
Queso de oveja curado
Chuletón de buey
Carrillera de ternera al vino Galatea
Morucha a la plancha
Tiburón a la pimienta dulce
Boletus con setas y foie
Queso caliente con frutos del bosque
Raciones - delicatessen
Tiburón a la pimienta dulce
Canguro en salsa de hongos
con pétalos de rosas
Avestruz con salsa de uvas
y crema de amapolas
Ciervo en salsa de frutos silvestres
Magret en salsa de frambuesa
Solomillo de pato en salsa de uvas
al Pedro Ximénez
Foie de pato a la Galatea
Erizo de mar al estilo donostiarra
Ensalada mixta, cogollos, tomate,
espárragos y atún
Ensalada de canónigos, micuit
y jamón ibérico.
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Ensaladas, raciones, bocadillos, Galateas al grill y una amplia variedad de tapas en barra |
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